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Lomo a lo Pobre

También conocido como “Bistec a lo Pobre” o “”Boeuf au poivre” en francés, lo que resultaría de una mala traducción al español “Bife a lo pobre”, es una receta  muy fácil y rápida de preparar, sin mayor complejidad y con pocos ingredientes, ideal para un día libre en familia, a continuación toma nota y manos a la obra.

Receta de Lomo a lo Pobre

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 trozos de lomo de cerdo
  • 400 gramos de  papas pre-fritas
  • 4 Cebollas
  • 4 huevos
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación:

1- Calentar en un sartén aceite vegetal en cantidad suficiente y freír las papas, una vez estén doradas, distribuirlas en una fuente con papel absorbente, esparcir sal a gusto y reservar, en el mismo sartén freír los huevos, uno a uno y colocar en un plato.

2-  Posteriormente, calentar una plancha o sartén con aceite y saltear la cebolla hasta que ésta quede transparente, condimentar y  reservar.

3-  A continuación en la misma, cocinar los lomos de cerdo (previamente sazonados al gusto)  de ambos lados, uno a uno.

4-  Servir una porción de lomo de cerdo, papas, cebollas y huevo por plato, y a disfrutar.

Otras recetas de lomo a lo pobre

Lomo a lo pobre peruano

  • 4 trozos de lomo de cerdo
  • 4 huevos
  • 400 gramos de papas pre-fritas
  • 4 plátanos maduros